おすすめレシピ 2019年02月号
梅ドレッシングのサラダ
梅干に豊富に含まれるクエン酸は疲労回復に役立ちます。梅干しにはさまざまな種類がありますが、一般的に１個あたりの塩分は２〜３ｇです。１日の塩分の摂取目標量（食事摂取基準2015年版）は成人男性8.0ｇ未満、女性7.0ｇ未満です。疲労回復を手助けしてくれますが、食べ過ぎないようにしましょう。
＜材料＞（4人分）
大根 10cmきゅうり 1本
トマト 1個
梅干し 2個
オリーブ油、酢 各小さじ2
砂糖 小さじ1
＜作り方＞
①大根ときゅうりは千切りにして水にさらす。トマトはヘタを摂り、半月の薄切りにする。
②梅干しは種を取って包丁でたたき、オリーブ油、酢、砂糖と合わせ梅ドレッシングを作る。
③野菜を器に盛り、梅ドレッシングをかける。
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